Demonstrator Gastro 4.0
Wie können etablierte Technologien gewinnbringend in der Gastronomie eingesetzt werden? Der Demonstrator Gastro 4.0 zeigt die Möglichkeiten einer eigenen, individuelle Umsetzung.
Lokal (Anbieter)
Demonstrator Gastro 4.0 Übersicht
Demonstrator Gastro 4.0 Pick-by-Light
Demonstrator Gastro 4.0 Benutzung
Demonstrator Gastro 4.0 Christoph Digwa
Demonstrator Gastro 4.0 Übersicht
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Demonstrator Gastro 4.0 Pick-by-Light
Demonstrator Gastro 4.0 Benutzung
Demonstrator Gastro 4.0 Christoph Digwa
Demonstrator Gastro 4.0 Übersicht
Detailbeschreibung
Das Mittelstand-Digital Zentrum Hannover lädt auf ein Heißgetränk ein! Dieses Getränk muss allerdings selbst zubereitet werden – unterstützt durch digitale Technologien. Das Getränk wrd nicht einfach von einer Getränkekarte bestellt, sondern individuell über einen interaktiven Online-Konfigurator konfiguriert.
Wie funktioniert der Demonstrator Gastro 4.0?
Die Bestellung wird elektronisch in die Cloud übertragen und einem QR-Code zugeordnet. Auf dem Cloud-System läuft eine digitale Auftragsverwaltung: Sobald die Tasse mit dem QR-Code gescannt wird, speichert sie die Auftragsdaten und leitet sie an die Kaffeemaschine weiter. Die Maschine stellt automatisch die passenden Parameter ein und ein Pick-by-Light-System zeigt über Lichter an, welche weiteren Zutaten aus Gastro-Behältern entnommen werden müssen, z.B. Kakao, Zucker, Honig, Kondensmilch oder Karamellsirup.
Der Demonstrator Gastro 4.0 hält viele weitere digitale Lösungen bereit. Dazu zählen 3D-gedruckte Komponenten, ein modernes Authentifizierungsverfahren zur Gewährleistung der IT-Sicherheit, Vernetzung der Systeme mittels offener Schnittstellen, kapazitive Berührungssensorik zur Quittierung der Materialentnahme und eine Speicherprogrammierbare Steuerung (SPS).
Ansprechpartner
Standort
Verknüpfte Demonstratoren
Vollintegriertes Bezahlterminal
Das vollintegrierte Bezahlterminal dient als digitales Kassensystem, das durch eine cloudbasierte Software zur Abwicklung von Bestellungen, Reservierungen und Bezahlungen fungiert.IFH Köln GmbH, Dürener Straße 401 b, 50858 Köln
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Festo CP Factory
CP Lab Factory + RobotinoBreite Straße 11, 57076 Siegen
Sensor-Scanhandschuh für optimierte Chargenverfolgung
Sensor-Scanhandschuh für optimierte ChargenverfolgungAnnaberger Str. 240, 09125 Chemnitz
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