Detailbeschreibung
Die Plattform „Zero Food Waste“ ist ein Prototyp für eine digitale Kommunikations- und Lösungsplattform zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in Gastronomie, Handel und Kommunen. Sie läuft direkt im Browser und kann ohne zusätzliche Technik genutzt werden. Die Plattform zeigt leicht verständliche Praxisbeispiele, beantwortet Fragen mit Hilfe einer speziell trainierten KI und unterstützt Betriebe dabei, eigene Maßnahmen umzusetzen. Weitere Funktionen befinden sich aktuell im Aufbau.
Was macht das Tool?
Die Plattform unterstützt Akteur*innen indem
- Best-Practice-Maßnahmen zur Food-Waste-Vermeidung dargestellt werden,
- eine speziell ausgebildete KI-Anwendung Fragen der Nutzenden beantwortet
- (im Aufbau) Fachstellen bei der Lösungsfindung unterstützen
- (im Aufbau) Angebot und Nachfrage über einen Regionalen Marktplatz angeboten werden können
Wofür kann das Tool im touristischen Alltag eingesetzt werden?
- Produzierende optimieren Planung und Produktion.
- Gastronom*innen erhalten Beispiele für Resteverwertung.
- Teams setzen Nachhaltigkeitskonzepte effektiv um.
- Verbraucher*innen profitieren von regionalen Angeboten.
Welche Herausforderung(en) löst das Tool?
- Konkrete Umsetzungsideen, wie Lebensmittelverschwendung reduziert werden kann
- Fehlende Kontakte herstellen: Austausch & Vernetzung auf regionaler und überregionaler Ebene.
- Zugang zu Fachwissen zum Thema Lebensmittelverschwendung vermeiden